Thursday, May 3, 2012

ห่อหมกปลาช่อน

อาชีพอิสระ อาชีพเสริม หารายได้เสริม ห่อหมก แนะนำอาชีพอิสระ "ขายห่อหมก" ห่อหมกมีหลายแบบ ห่อหมกไก่ ห่อหมกหมู ห่อหมกทะเลแล้วแต่ว่าคุณมีวัตถุดิบอะไรเพราะส่วนใหญ่ส่วนผสมก็ไม่ได้แตกต่างกันมาก แต่จะต่างที่ราคาถ้าเป็นห่อหมกหมู ห่อหมกไก่อาจจะถูกหน่อย แต่ถ้าเป็นห่อหมกทะเลก็ต้องแพงขึ้นนิดนึง ห่อหมกเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยยิ่งรุ่นปู่ รุ่นย่าแล้วห่อหมกถือได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดทีเดียว
ห่อหมกปลาช่อน
ส่วนผสมห่อหมกปลาช่อน
1. ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 10 กิโล
2. พริกแกงป่า 8 กิโล
3. พริกแกงเผ็ด 2 กิโล
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. กะทิ 8 กิโล
6. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
7. ใบมะกูดหั่นฝอย
8. ใบยอ
9. ใบโหระพา
วิธีทำห่อหมกปลาช่อน
* นำปลาช่อนไปลวกน้ำเพื่อล้างคาวปลาออกก่อน
* แล้วเอาพริกแกงป่า และพริกแกงเผ็ดมาผสมกัน จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า กะทิ แล้วกวนให้เข้ากัน
* ต่อไปก็ใส่ใบมะกูดหั่นฝอย และปลาช่อนลงไป กวนอีกครั้งให้เข้ากัน
* ถึงขั้นตอนการห่อแล้ว เราก็ใช้กระทะใบตองลองด้วยใบยอใส่ส่วนผสมห่อหมกที่เราเตรียมไว้หยดหน้าด้วย กะทิและโรยด้วยใบมะกูดหั่นฝอยนิดหน่อย
กะทิหยอดหน้าห่อหมก
ส่วนผสม
1. กะทิ 1 1/2 กิโล
2. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
การลงทุน
* เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 8,000 - 9,000 บาท
* เงินทุนหมุนเวียนต่อวันประมาณ 1,000 - 1,500 บาท
* ราคาขาย 25 - 35 บาท

ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ส่งขายตามร้านขายกับข้าว
การขายห่อหมกนั้นไม่ยาก เพียงคุณต้องรู้จักดัดแปลงให้มีความแปลกใหม่ไม่ว่าจะเป็นห่อหมกทะเล ห่อหมกหมู ก็ขายได้ทั้งนั้น กำไรในการทำห่อหมกขายจะอยู่ไม่เกิน 30 % ซึ่งก็ถือได้ว่าเป็นกำไรที่ไม่มากนักแต่ก็ใช้ได้ทีเดียว

No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.