ห่อหมกปลาช่อน

แนะนำอาชีพอิสระ "ขายห่อหมก" ห่อหมกมีหลายแบบ ห่อหมกไก่ ห่อหมกหมู ห่อหมกทะเลแล้วแต่ว่าคุณมีวัตถุดิบอะไรเพราะส่วนใหญ่ส่วนผสมก็ไม่ได้แตกต่างกันมาก แต่จะต่างที่ราคาถ้าเป็นห่อหมกหมู ห่อหมกไก่อาจจะถูกหน่อย แต่ถ้าเป็นห่อหมกทะเลก็ต้องแพงขึ้นนิดนึง ห่อหมกเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยยิ่งรุ่นปู่ รุ่นย่าแล้วห่อหมกถือได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดทีเดียว ห่อหมกปลาช่อน ส่วนผสมห่อหมกปลาช่อน 1. ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 10 กิโล 2. พริกแกงป่า 8 กิโล 3. พริกแกงเผ็ด 2 กิโล 4. ไข่ไก่ 4 ฟอง 5. กะทิ 8 กิโล 6. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม 7. ใบมะกูดหั่นฝอย 8. ใบยอ 9. ใบโหระพา

วิธีทำห่อหมกปลาช่อน * นำปลาช่อนไปลวกน้ำเพื่อล้างคาวปลาออกก่อน * แล้วเอาพริกแกงป่า และพริกแกงเผ็ดมาผสมกัน จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า กะทิ แล้วกวนให้เข้ากัน * ต่อไปก็ใส่ใบมะกูดหั่นฝอย และปลาช่อนลงไป กวนอีกครั้งให้เข้ากัน * ถึงขั้นตอนการห่อแล้ว เราก็ใช้กระทะใบตองลองด้วยใบยอใส่ส่วนผสมห่อหมกที่เราเตรียมไว้หยดหน้าด้วย กะทิและโรยด้วยใบมะกูดหั่นฝอยนิดหน่อย กะทิหยอดหน้าห่อหมก ส่วนผสม 1. กะทิ 1 1/2 กิโล 2. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม การลงทุน * เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 8,000 - 9,000 บาท * เงินทุนหมุนเวียนต่อวันประมาณ 1,000 - 1,500 บาท * ราคาขาย 25 - 35 บาท ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ส่งขายตามร้านขายกับข้าว การขายห่อหมกนั้นไม่ยาก เพียงคุณต้องรู้จักดัดแปลงให้มีความแปลกใหม่ไม่ว่าจะเป็นห่อหมกทะเล ห่อหมกหมู ก็ขายได้ทั้งนั้น กำไรในการทำห่อหมกขายจะอยู่ไม่เกิน 30 % ซึ่งก็ถือได้ว่าเป็นกำไรที่ไม่มากนักแต่ก็ใช้ได้ทีเดียว