ส้มตำญี่ปุ่น

ส้มตำญี่ปุ่น

สิ่งที่ต้องเตรียม

- กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ
- พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
- ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว 1 ฝัก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ผล
- สาหร่ายญี่ปุ่น 100 กรัม
- ปูอัดฉีกเป็นเส้น 3 แท่ง
- ไชเท้าขูดเป็นเส้น 50 กรัม
- แครอทขูดเป็นเส้น 30 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ผ่า 2 ส่วน 5 ผล
- งาขาว งาดำ คั่วจนมีกลิ่นหอม บุบพอแตก

วิธีทำ

- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูจนละเอียด ใส่ถั่วลิสง และถั่วฝักยาวบุบพอแตก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว มะเขือเทศเชอรี่ ผสมให้เข้ากัน
- ใส่สาหร่าย ปูอัด ไชเท้า แครอท และ เคล้าผสมเข้าด้วยกัน
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวและงาดำ