Friday, May 4, 2012

ส้มตำจีน

ส้มตำจีน

สิ่งที่ต้องเตรียม

- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ
- ถั่วลิสงคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนยาว ขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงร้านขูดเป็นเส้น แช่เย็น 30 กรัม
- แครอทขูดเป็นเส้น แช่เย็น 30 กรัม
- มะละกอขูดเป็นเส้น แช่เย็น 30 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่า 2 ส่วน 5 ผล
- กุนเชีบงหั่นเต๋าขนาด 1* 1 ซม.ลวก ทอดพอเหลือง 50 กรัม
- ไข่เยี่ยวม้าต้มสุกผ่า 4 ส่วน 2 ฟอง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
- ผักสดสำรับแกล้ม ถั่งฝักยาว ผักกาดขาว ผักบุ้งนา

วิธีทำ

- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูจนละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคล้าผสมให้เข้ากัน
- เติมถั่วลิสง ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอรี่ บุบพอแตก ใส่แตงร้าน แครอท และมะละกอ
- เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน ที่รองด้วยไข่เยี่ยวม้า โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและกุนเชียง ผักสดสำหรับแกล้ม

No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.